DARI

İyi bir protein kaynağıdır. Mineral ve vitamin deposudur. İçerdiği B vitamini sayesinde metabolizmanın hızlanmasını sağlar. Sinir sistemini düzenler, kan hücrelerinin üretimini arttırır. Magnezyum, çinko, bakır ve potasyum açısından oldukça zengindir. Antioksidan özelliği vardır. Ekmek ve tahılın yerine geçebilecek darı, doyurucu özelliği nedeniyle Çölyak hastaları tarafından tercih edilmektedir. Hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur.